Dagens middag!

Idag har jag ätit så mummig middag.

Gjorde Enchiladas.

Såhär gjorde jag:

Stekte kycklingfile´(som mamma skurit i mini mini- bitar)

Blandade ner en påse Fajitamix och stekte bort vattnet.
Stekte lök och paprika och blandade ner en burk creme fraiche

Rörde ner kycklingen och majs i lök,paprika och creme fraiche blandningen

Fördelade röran i tortillabröd och vek ihop dem på mitten

La bröden i en ugnsform och strödde över en påse riven ost

Gratinerade i ugnen tills osten smält och fått lite färg.

Klar att äta!