Tårtbotten - Lika delar

Idag har jag gjort en ljus tårtbotten som jag ska använda i helgen.
Jag har gjort enligt receptet "lika delar".
Du behöver:

• Vetemjöl
• Ägg
• Potatismjöl
• Bakpulver
• Kakao om du vill göra en chokladbotten

Till en form ca 18cm i diameter: 2 stora ägg
Till en form ca 20cm i diameter: 3 stora ägg
Till en form ca 24cm i diameter: 4-5 stora ägg
Till en form ca 26cm i diameter: 5-6 stora ägg

Obs! Ingredienserna vispas bäst rumsvarma så lägg fram äggen en stund innan.

Ta fram 3 lika stora glas.
Knäck äggen i det första.
Mät sedan upp lika mycket socker i den andra ( ta lite mindre socker om du inte vill ha en så söt botten).
I det tredje mäter du upp 2/3 mjöl och 1/3 potatismjöl (byt ut 1/3 mjöl mot kakao för chokladbotten).



I mjölglaset blandar du i bakpulver sedan:

• 1 tsk till 3 ägg
• 1,5 tsk till 4-5 ägg
• 2tsk till 6 ägg

Vispa ägg och socker länge (ca 10min) så det blir riktigt vitt och pösigt (jag använde bakassistent).
Blanda sedan ner mjölblandningen försiktigt. Sikta ner för att undvika klumpar.
Häll smeten i en smord, mjölad form. Eller klä formen med bakplåtspapper.

Grädda i nedre delen av ugnen:

• 20 min för 2 ägg
• 25-30 min för 3-4 ägg
• 35-40 min för 5-6 ägg

Kom ihåg att inte öppna ugnsluckan de första 20minutrarna. Då kan bottnen sjunka ihop.
Låt botten stå och kallna en stund (15min) innan du stjälper upp den.





Detta recept har jag hittat på Bengtssons baksida!

Vaniljmuffins med chokladbitar och Jordgubbsfrosting

Idag har jag gjort ett litet experiment.
Jag hade lite rårörda jordgubbar som måste användas. Jag tänkte jag skulle baka vaniljcupcakes och använda jordgubbarna till frosting.
Hittade ett recept som jag prövade som innehöll jordgubbar och vit choklad, men frostingen blev alldeles för lös. Jag rörde helt enkelt ner florsocker tills den fick en bra koncistens.
Cupcakesen var också ett experiment. Jag använde ett recept på vaniljcupcakes, men tillsatte äkta vaniljpulver istället för vanillinsocker.
När smeten var klar blandade jag i chokladtoppar. Ni vet sådana små chokladbitar som ser ut som hundgodis.
Smeten i sig var inte så god så jag undrade lite vad det skulle bli av detta.
Jag fyllde formarna och gräddade.
När de kallnat bredde jag på frostingen med en lilleman och inte sprits.
Sist använde jag busigt glitter i olika färger.
Nu har jag och Jocke precis smakat och de blev riktigt goda.
Frostingen smakade jordgubbar och cupcaken fick en god smak av vaniljglass och mörk choklad

Frosting in the making!

Färdiga cupcakes med ljus- och mörkrosa glitter





Med grönt och lila glitter

Jag har mest skrivit om bakning den senaste tiden har jag sett.
Ja, men det är mycket det jag hållit på med också under en period. Jag som ska gå ner i vikt och allt. Hej och hå! Jag kan dock stolt tala om att jag har inte gått upp något heller. Jag står stilla helt enkelt.
I övrigt så flyter livet på i Jennie-land.
Viggo växer och har blivit 7 månader. i torsdags tyckte han det var dags att sitta själv så på eftermiddagen gjorde han det bara.
Som en trisslott. Plötsligt händer det.
Han sitter ju inte länge innan han börjar luta åt det ena eller det andra hållet, men nästan en minut har han klarat att sitta helt själv. Bra jobbat mitt barn! *fniss*
Ska tillbaka på sjukhuset den 20:e och träffa sjukgymnast och läkare igen. De filmar hans rörelsemönster varje gång och kollar så allt är bra. Jag tror de kollar eftersom han låg båda fastklämd och dubbelvikt i magen den sista tiden och ville inte räta ut sig den första veckan.
Fick dock beröm sist att hans rörelser var fina och motoriskt korrekta. Hoppas på det samma även denna gång.

Ja, jag skulle ju kunna skriva spaltmeter om mitt barn för det händer så mycket, men det skriver jag i hans bebisbok istället.
Nu ska jag dricka lite vatten och kanske åka och bada en sväng.

Hej så länge!

Sommartårta

Igår gjorde jag en riktigt somrig tårta. Började med ätt göra maräng som jag spritsade på bakplåtspapper till två tårtbottnar. Jag hade färgat marängen rosa, men när de gräddades så syntes det inte så väl.
När botten var klar, skivade jag jordgubbar och bredde ut på det första lagret. Sedan täckte jag jordgubbarna med grädde och på med en marängbotten till. Den täckte jag först med ett tunt lager grädde och spritsade sedan på små duttar. Sist strödde jag ut jordgubbar på hela tårtan.
Den blev riktigt fin och god!

Jordgubbsmuffins med Chokladfrosting

Såhär blev det. Jordgubbsmuffins med choklad/citrus frosting.

Just nu i min ugn. Vad kan det vara?

MIn första SP tårta

Jaha. Igår var det final på tårtbaket. Började med att fylla tårtan och vira in den med plastfolie igen för att raka på kanterna.
Sedan spacklade jag tårtan med grädde.
Kavlade ut och färgade sugarpasten blå och lade den över tårtan. Tyvärr fastnade sp:n på smörpapperet så det blev lite gropigt.
Hur som helst. Jag dekorerade tårtan med fjärilar och blommor. Tyckte den blev fin trots det gropiga locket och nu har jag ju lärt mig det till nästa gång.